Borlotti Bohnen Salat mit Feta | Ein leckerer leichter Salat

Borlotti Bohnen Salat mit Feta | Ein leckerer leichter Salat

Recipe in English – please follow the link –

Nur weil der Herbst schon da ist, heißt es nicht, dass es keine Salate mehr auf den Tisch kommen! Oder habt Ihr keine Lust mehr auf Salate?

Ich esse gerne Salat in allen Variationen und Salate begleiten immer meine Mahlzeiten.

Dieses Mal habe ich Euch einen leckeren leichten Bohnensalat mitgebracht!

Borlotti Bohnen Salat mit Feta _ Ein leckerer leichter Salat

 

Borlotti Bohnen Salat mit Feta

Rezept für etwa 7 Portionen

(117 kcal pro Portion)

Zutaten:

  • 200 g Borlotti-Bohnen (oder andere Bohnen)
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100 g Mais
  • 100 g Hirtenkäse
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL italienische Kräuter, TK
  • ein paar Basilikumblätter
  • Salz, Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

  1. Die Borlotti-Bohnen abtropfen und in eine Schüssel geben.
  2. Die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzugeben.
  3. Mais hinzu und den Hirtenkäse darüber mit den Händen zerbröseln.
  4. Mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Mit Zitronensaft und Olivenöl abschmecken und alles gut umrühren.

Serviervorschlag:

Hervorragend als Mealprep, und mit einem leckeren Brot servieren!


Buon Appetito!

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