Frittata with spinach - an easy vegetarian recipe -

Spinat-Frittata

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Letzte Woche habe ich für abends Frittata eingeplant.

Frittata ist die italienische Bezeichnung für Eierkuchen. In Italien kommen Frittatas oft und gerne auf den Tisch, so auch bei mir!

Ich habe dieses Mal eine Variante gemacht mit Blattspinat, den wir hier sehr gerne mögen.

Der Einfachheit halber verwende ich auch sehr gerne den tiefgekühlten Blattspinat und finde, dass es durchaus eine tolle Alternative zum frischen Spinat ist!

Diese Frittata ist wirklich sehr leicht, da ich kaum Öl verwende und weil diese auch im Ofen gegart wird! Ganz easy-peasy! So, wie ichs gerne mag!

Spinat-Frittata

  • Portionen: 3
  • Schwierigkeit: einfach
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Nährwertangaben pro Portion: 236 kcal, 1 g Kohlehydrate, 18 g Fett, 17 g Eiweiß

Credit: elaswayoflife.com

Zutaten für 3 Portionen:

  • 300 g Blattspinat – tiefgek. –
  • 6 Eier
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • Salz, Pfeffer

Anweisungen

  1. Den Blattspinat antauen lassen.
  2. In einer Pfanne 2 TL Olivenöl erwärmen, den Knoblauch andünsten und den Blattspinat für ein paar Minuten sautieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Eier verquirlen und leicht salzen.
  4. Den Blattspinat in eine ofenfeste Form geben und die verquirlten Eier darüber verteilen.
  5. Bei 200 °C für etwa 20 Minuten garen.
  6. Buon Appetito!

Mit einem leckeren Salat servieren.


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