Auberginen-Feta-Dip – Würzig, leicht, lecker!

Auberginen-Feta-Dip - Würzig, leicht, lecker!

Passend zu meiner hausgemachten Focaccia mit Kräutern mache ich auch gerne leckere und leichte Dips!

Hier ist meine Version eines Auberginen-Feta-Dips!

Auberginen-Feta-Dip - Würzig, leicht, lecker!

 

Auberginen-Feta-Dip

Rezept für 6 Portionen

(1 Portion = 1 EL 41 kcal)

 

Zutaten:

  • 400 g Aubergine
  • 100 g Hirtenkäse, leicht
  • 15 ml Olivenöl
  • 30 ml Wasser
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Auberginen schälen, in Würfel schneiden.
  2. In einem Topf mit Wasser geben und für etwa 15 Minuten kochen.
  3. Abschütten und gut ausdrücken.
  4. In einen Mixer geben, Hirtenkäse, Olivenöl, etwas Wasser, Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu und alles pürieren.
  5. Fertig.

Serviervorschlag:

Schmeckt auf ein einfaches Dinkelvollkornbrot, oder auf Wraps !


Buon Appetito!

 

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