Auberginen-Feta-Dip - Lecker, leichter Dip für alle Gelegenheiten!

Auberginen-Feta-Dip

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Ich bin immer auf der Suche nach gutem, schmackhaften Essen. Und ich liebe Dips und Aufstriche. Da ich eher der herzhafte Typ bin, habe ich mich mal an diesem herzhaften Dip mit Auberginen und Feta probiert!

Gerade Samstag Abends mag ich einen reichhaltig gedeckten Tisch und meine kleine Familie um mich rum! Nichts ist geselliger als gemeinsam am Tisch zu sitzen, gutes Essen zu haben und sich auszutauschen!

Dieses Mal habe ich die Idee gehabt, meine hausgemachte Focaccia mit Kräuter zu machen, serviert mit verschiedenen Kleinigkeiten, z. B. Fleischbällchen, Salate und verschiedene Dips und Aufstriche.

So habe ich mal kurzerhand die einsame Aubergine geschnappt, die im Gemüsekorb verweilte und habe diese mit dem Feta kombiniert, der noch im Kühlschrank war. Noch ein paar Gewürze und schon war dieser Auberginen-Feta-Dip fertig.

Wenn Du es auch eher herzhaft magst, dann ist dieser Aufstrich absolut etwas für Dich! Orientiert und inspiriert habe ich mich da etwas an die Türkei und Griechenland, wo es diesen Aufstrich gibt.

Dafür habe ich kein bestimmtes Rezept benutzt, sondern habe einfach drauf los gemischt und gewürzt, so wie es für meinen Geschmack gut war.


Auberginen-Feta-Dip

  • Portionen: 10 Portionen je 1 EL
  • Schwierigkeit: einfach
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Nährwertangaben pro Portion - 1 EL 41 kcal, 1 g Kh, 2 g Fett, 3 g Protein

Das Rezept ist zuerst erschienen auf: elaswayoflife.com

Zutaten für 10 Portionen:

  • 400 g Aubergine
  • 100 g Feta, leicht
  • 15 ml Olivenöl
  • 30 ml Wasser
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • Salz, Pfeffer

Anweisungen

  1. Die Auberginen schälen, in Würfel schneiden.
  2. In einem Topf mit Wasser geben und für etwa 15 Minuten kochen.
  3. Abschütten und gut ausdrücken.
  4. In einen Mixer geben, Feta, Olivenöl, etwas Wasser, Kräuter, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu und alles pürieren.
  5. Buon Appetito!

Zum Dippen mit frischem Fladenbrot ein Genuß!

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