Chili sin carne - a quick and healthy weeknight dinner! #vegetarian #recipe

Chili sin carne


ENGLISH

ITALIANO


Chili con carne ist mittlerweile sehr bekannt und wird auch sehr gerne gegessen. Und das Schöne daran ist, dass man es nach Belieben abwandeln kann.

Bei der Wahl der Hülsenfrüchte und Gemüse kann man immer wieder variieren, je nach Geschmack und Laune! Die Zutaten können jedes Mal variieren. So habe ich mich dieses Mal für die schnellere Variante diesen leckeren mexikanischen Topfs entschieden und auch für die vegetarische Variante ohne Fleisch – sin carne.

Die Hülsenfrüchte bringen hier genügend Eiweiß mit, so dass man auf jeden Fall auch mal auf Fleisch verzichten kann.

Dieses Chili sin carne ist schnell gezaubert und eignet sich entweder für die schnelle Feierabendküche, oder auch hervorragend für ein Mealprep!

Hier ist das einfache und schnelle Rezept!

Chili sin carne

Nährwertangaben pro Portion (2 Suppenkellen)
197 kcal, 24 g Kh, 6 g Fett, 8 g Protein

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 große Dose weiße Bohnen
  • 2 Paprika, gewürfelt
  • 500 g Mexiko Gemüsemischung (Kidney-Bohnen, grüne Bohnen, Mais, Zwiebeln)
  • 1 Dose gestückelteTomaten
  • 2 Zwiebeln, gewürfelt
  • 4 Karotten, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer
  • optional: scharfe Chilischoten

Zutaten:

  1. In einem größeren Topf das Öl erwärmen.
  2. Zwiebeln und Knoblauchzehen leicht schmoren.
  3. Paprika und Karotten hinzufügen und alles gut durchmischen.
  4. Nacheinander sodann die Bohnen und die Gemüsemischung hinzufügen und umrühren.
  5. Nun die gestückelten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzugeben.
  6. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
  7. Wenn man mag, kann man jetzt schon die scharfen Chilischoten hinzugeben.
  8. Für etwa 30 – 40 Minuten köcheln,gelegentlich umrühren.

Buon Appetito!



PIN IT!

Gefallen Dir meine Rezepte? Dann registriere Dich hier für meinen monatlichen Newsletter!

Wird verarbeitet …
Erledigt! Du bist auf der Liste.

Du findest mich auch

Instagram

Facebook

Werbeanzeigen

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.