Rotkohlsalat mit Hirtenkäse – Ein leichter winterlicher Salat voller Vitamine!

Red cabbage salad with feta cheese! - A delicious winter salad with feta and tangerine!

Recipe in English – please follow the link –

Es wird langsam Winter da draußen, aber Salate stehen bei mir dennoch hoch im Kurs und dürfen immer wieder gerne meine Speisen begleiten! 

So auch dieser einfach winterliche Salat mit Rotkohl! Eine Vitamin-Explosion per se! Kombiniert mit Mandarine und Apfel! 

Rotkohlsalat mit Hirtenkäse

Red cabbage salad with feta cheese! - A delicious winter salad with feta and tangerine!

Zutaten für 6 Portionen:

Nährwertangaben pro Portion: 121 kcal, 8 g Fett, 7 g KH, 5 g Eiweiß

  • 500 g frischer Rotkohl, fein geschnitten
  • 1 Mandarine
  • 1 Apfel, ungeschält
  • 100 g Hirtenkäse
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Den Rotkohl waschen und in ganz feine Streifen schneiden.
  2. Mandarine schälen, schneiden und hinzu geben.
  3. Apfel waschen, entkernen, würfeln und hinzugeben.
  4. Hirtenkäse würfeln und auch in die Schüssel geben.
  5. Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu und alles gut durchmischen.
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