Quick bell peppers pot with red lentils - an easy and quick dish for the complete family. Vegetarian

Schneller Paprikatopf mit roten Linsen

Recipe in English

Ricetta in Italiano

Ich liebe es, ganz einfach und unkompliziert zu kochen. Am liebsten sind mir diese Gerichte, bei denen man nur 1 Topf oder 1 Pfanne braucht!

Dieser schnelle Paprikatopf mit roten Linsen ist so einfach zu machen und ist wirklich schnell gezaubert. Und ja, hierfür wird auch kein Fleisch gebraucht, ist also vegetarisch bzw. sogar vegan!

Meine kleinen roten Lieblinge, die roten Linsen, habe ich wirklich immer auf Vorrat da. Und somit war es ein Leichtes, diesen Paprikatopf zu zaubern.

Das schmeckt der ganzen Familie, garantiert!

Hier geht es zum einfachen Rezept!

Schneller Paprikatopf mit roten Linsen

Quick bell peppers pot with red lentils - an easy and quick dish for the complete family. Vegetarian

Nährwertangaben pro Portion = 2 Suppenkellen 199 kcal, 27 g Kohlehydrate, 4 g Fett, 10 g Eiweiß

Zutaten für 6 Portionen:

  • 150 g rote Linsen (trocken)
  • 200 g Möhren, gewürfelt
  • 100 g Frühlingszwiebeln, geschnitten
  • 500 g Paprika, grob gewürfelt
  • 150 g Mais, Dose
  • 500 g passierte Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 ml Wasser
  • 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver, mild
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. In einem Topf 2 EL Olivenöl erwärmen.
  2. Die geschnittenen Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Möhren hinzugeben und leicht anbraten.
  3. Die roten Linsen hinzufügen, umrühren und mit 250 ml Wasser ablöschen.
  4. Nun Paprika, Mais und die passierten Tomaten hinzufügen.
  5. Mit 2 TL gekörnter Gemüsebrühe, Thymian und Paprikapulver würzen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Alles gut umrühren und für etwa 20 – 25 Minuten auf schwacher Flamme köcheln.
  7. Gelegentlich umrühren.

Buon Appetito!


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2 Gedanken zu “Schneller Paprikatopf mit roten Linsen

    1. Stimmt! Du machst ja gerade Fasten! 👍 Das finde ich echt bewundernswert!! 😃👍 Aber es freut mich, dass Du diesen Paprikatopf probieren möchtest! 🤗 Danke Dir! Und noch einen schönen Abend 💕

      Gefällt 1 Person

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