Zuppa di peperoni dolci con lenticchie rosse, un piatto veloce

Quick bell peppers pot with red lentils - an easy and quick dish for the complete family. Vegetarian

Rezept in Deutsch

Recipe in English

Il mio modo di cucinare é semplice, perché mi piacciono i piatti semplici. I miei piatti preferiti sono quelli in cui hai solo bisogno di 1 pentola o 1 padella!

Questa zuppa di peperoni dolci con lenticchie rosse è così facile da creare. È un piatto vegetariano o anche vegano!

Nella mia dispensa ci sono sempre le lenticchie rosse, che uso spesso. E così è stato facile creare questa deliziosa zuppa!

Questo piatto é per tutta la famiglia!

Ecco la mia ricetta facile!

Zuppa di peperoni dolci con lenticchie rosse, un piatto veloce

Quick bell peppers pot with red lentils - an easy and quick dish for the complete family. Vegetarian

Informazioni nutrizionali per porzione = 2 mestoli per minestra
199 kcal, 27 g di carboidrati, 4 g di grassi, 10 g di proteine

Ingredienti per 6 porzioni:

  • 150 g di lenticchie rosse (asciutte)
  • 200 g di carote tagliate a dadini
  • 100 g cipolline, tagliate
  • 3 spicchi d’aglio, tagliati a dadini
  • 500 g di peperoni dolci, tagliati a dadi
  • 150 g di mais, in lattina
  • 500 g di pomodori passati
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 250 ml di acqua
  • 2 cucchiaini di brodo vegetale granulato
  • 1 cucchiaino di timo, essiccato
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere, leggero
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione:

  1. In una pentola, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva.
  2. Aggiungere le cipolline affettate, l’aglio e le carote e friggerle delicatamente.
  3. Aggiungere le lenticchie rosse, mescolare e sfumare con 250 ml di acqua.
  4. Adesso aggiungi peperoni, mais e pomodori passati.
  5. Condire con 2 cucchiaini di brodo vegetale granulato, timo e paprica e condire con poco sale e pepe.
  6. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 20 – 25 minuti a fuoco basso.
  7. A volte mescolare.

Buon Appetito!



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