Pizza mit Champignons - Einfach und lecker mit nur wenigen Zutaten!

Pizza mit Champignons

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Oh ja, es ist wieder Freitag! Und was gab es schon eine Weile nicht mehr hier auf dem Blog?

Genau, den Pizza-Friday!

Bei uns ist es ein festes Ritual, Freitag Abend gibt es Pizza, selbstverständlich hausgemacht! So weiß man, was drin und drauf ist!

Als Basis für unsere Pizza ist es immer das gleiche Rezept wie von der Pizza Margherita.

Dieses Mal mit frischen Champignons! Eine hausgemachte Pizza mit Champignons!

Die Toppings können dann immer wieder abgewandelt werden.

Pizza mit Champignons

 Pizza mit Champignons - Einfach lecker nur mit wenigen Zutaten!

Nährwertangaben pro Portion (1 Portion = 1 Viertel)
232 kcal, 30 g Kohlehydrate, 9 g Fett, 6 g Eiweiß

Zutaten für 2 Pizze:

  • 450 g Mehl, Typ 405
  • 2 TL Trockenbackhefe oder 7 g frische Bierhefe
  • ca. 250-300 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Für den Belag:

  • 4 – 5 EL pürierte Tomaten
  • 1 Mozzarella, light gewürfelt
  • 75 g Gouda, gerieben
  • 200 g frische Champignons in Scheiben

Zubereitung:

  1. In einer großen und hohen Schüssel das Mehl geben. In der Mitte eine Mulde machen. Die Hefe hinzugeben und etwas Wasser. Mit einer Gabel nun die Hefe im Wasser lösen und ganz leicht von den Rändern etwas Mehl nehmen. Salz hinzu. Weiteres Wasser hinzu und so weiter verfahren, bis das Wasser aufgebraucht ist und das ganze Mehl vermischt ist. Wenn zu trocken, ruhig etwas Wasser hinzu. Keine Angst, der Teig soll KLEBEN! ;-) An den Rändern der Schüssel etwas Öl fließen lassen. Mit einem Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und ruhen lassen, mindestens 8 Stunden.
  2. Nachdem der Teig genug Ruhezeit hatte, die Arbeitsfläche leicht bemehlen und den Teig aus der Schüssel heben. Mit bemehlten Händen in zwei Stücke teilen, die in etwa gleichgroß sind. Nun mit Hilfe der Hände den Teig flach auf die Arbeitsfläche drücken und in die Form bringen, wie Eure Backofenform ist.
  3. Den Ofen auf höchster Stufe gut vorheizen (270°)!
  4. Die Backofenform nun etwas einfetten und den ersten ausgerollten Teig hineingeben. Die pürierten Tomaten mit einem Löffel auf den Teig verteilen, dann die Paprikastreifen, die Frühlingszwiebeln und anschließend die Mozzarella und den Basilikum.
  5. Auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen (je nach Backofen).

Buon Appetito!


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