Marineted zucchini with balsamic vinegar, garlic and mint

Zucchine scapece


DEUTSCH

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Ovunque in Europa é scoppiato il caldo e tutti stiamo aspettando un pó di fresco!

Allora questa ricetta é perfetta! Le zucchine scapece, come si fanno a Napoli! L‘ unica cosa che ho cambiato é che le faccio al forno o sulla griglia senza grassi.

Dopo vengono semplicemente condite con aceto balsamico, sale, olio d’oliva, aglio e fogliette di menta! E che bontá!!

Sono leggere, rinfrescano l’anima e vanno bene come contorno, su un panino, con la fettina di carne. Beh vedi un pó tu!

Intanto ti lascio la ricetta!

Zucchine scapece leggere

Informazioni nutrizionali per porzione: 81 calorie, 5 g di grassi, 5 g di carbohidrati, 3 g di proteine

Ingredienti per 4 porzioni:

  • 500 g di zucchine, tagliate a fettine
  • 2 spicchi d’aglio, a fettine
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico
  • 10 foglie di menta
  • Sale q. b.

Preparazione:

  1. Lava le zucchine, taglia le estremità e taglia a fettine sottili.
  2. Sbuccia l’aglio e fallo a fettine sottili.
  3. Disporra una teglia con carta da forno e distribuisci le fette di zucchine sopra. Fai cuocere al forno a circa 220 ° C per 15 minuti.
  4. Ora togli le zucchine dal forno e mettile in una ciotola. Condisci con sale, l’aglio, aceto balsamico, olio d’oliva e la menta. Mescola per bene ed ecco fatto!


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