Piadine - The Italian way of Tortilla-Wraps

Piadine a modo mio

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Ciao!

Per festeggiare oggi vi porto la mia versione delle Piadine emiliane. Ho rivisitato un pó la tradizione e le ho fatte un pochino piú leggere.

(Se dovesse chiedere qualcuno cosa c’é da festeggiare – io festeggio i miei 6 anni senza sigarette e poi festeggio la mia perdita di 40 kg da Novembre 2017! Beh, sono motivi per festeggiare o no?)

Ok, adesso peró ritorniamo alle nostre piadine!

Per le mie piadine non ho fatto uso di strutto, ma solo di olio d’oliva. Come farina ho preso la farina di farro integrale e il tipo 630.

Io uso le piadine per accompagnare le zuppe, ma anche come panini ripieni di prosciutto e formaggio! In fin dei conti, tu puoi metterci quello che vuoi!

La settima prossima faremo il nostro viaggio per l‘ Italia e le ho come spuntini per il viaggio. Buona idea no?

Piadine a modo mio

  • Portionen: 15 pezzi
  • Schwierigkeit: media
  • Drucken

Informazioni nutrizionali per pezzo: 72 kcal, 13 g di carboidrati, 1 g di grassi, 3 g di proteine


Credito: elaswayoflife.com


Ingredienti per 15 pezzi

– 150 g di farina di farro, tipo 630

– 150 g di farina integrale di farro

– ½ cucchiaio di olio d’oliva

– 200 ml di acqua

– 1 cucchiaino di sale

– ½ pacchetto di lievito per dolci

Preparazione

  1. Pesare le farine e metterle in una ciotola.
  2. Aggiungere sale e lievito e mescolare bene.
  3. Ora mescolare 200 ml con ½ cucchiaio di olio d’oliva e aggiungere lentamente alle farine e mescolare bene con una forchetta. Usa le mani per fare un impasto liscio.
  4. Lasciare riposare l’impasto per circa 30 minuti.
  5. Dopo il riposo, formare l’impasto in un rotolo oblungo e dividi in palline di pasta piuttosto uguali.
  6. Ora sfoglia il più uniformemente possibile l’impasto e fai e cuocere in una padella calda da entrambi i lati. Ogni lato piú o meno 1 – 2 minuti. Quando l’impasto inizia a buttare bollicine, gira con una spatola.


Servi queste piadine a piacimento.

Buon Appetito!



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