Vegane Zucchini-Frittata - Einfach, lecker und leicht!

Frittata di zucchine vegan

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Adoro le frittate fatte con le uova e verdure. Almeno una volta alla settimana le porto a tavola per la mia famiglia.

Ma anche senza uova sono deliziose, fatte con la farina di ceci.

Venite a vedere la mia semplice e deliziosa ricetta per la frittata di zucchine vegan.

Frittata di zucchine vegan

  • Portionen: 2 porzioni
  • Schwierigkeit: facile
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Informazioni nutrizionali per porzione:<br /> 228 kcal, 30 g di carboidrati, 6 g di grassi, 11 g di proteine

Credito: elaswayoflife.com


Ingredienti per 2 porzioni

– 400 g di zucchine
– 50 g di cipolla rossa
– 80 g di farina di ceci
– 100 ml di acqua
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di cipolla in polvere
– 1 cucchiaino di erba cipollina
– 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
– 1 cucchiaino di olio d’oliva
– Sale, pepe

Preparazione

  1. Sbatti bene la farina di ceci con l’acqua fino ad ottenere un‘ impasto cremoso.
  2. Aggiungi 1 cucchiaino di olio d’oliva, le spezie e mescola. Aggiusta di sale e metti a parte a riposare qualche minuto.
  3. Nel frattempo lava le zucchini, monda le estremitá e taglia a fettine sottili.
  4. Taglia finemente anche la cipolla.
  5. In una padella antiaderente fai saltare le zucchine e la cipolla con un pó di acqua, sale e pepe e fai cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
  6. Spennella uno stampo da forno con un po ‚d’olio e distribuisci le zucchine.
  7. Aggiungi l’impasto di ceci.
  8. Cucina a 220 ° C per circa 20 minuti nel forno. (Questo può variare a seconda del tipo di forno).

Insieme a una bella insalatina mista, buonissima!

Buon Appetito!



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