Potato casserole mediterranean - A perfect weeknight dinner for the family with only a few ingredients!

Sformato di patate con melanzane e zucchine

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È passata di nuovo una settimana! Oggi, come sempre, è tempo di una ricetta del mio piano settimanale „Cosa mangiamo oggi? Settimana 2“.

Ho già detto che adoro i sformati e i piatti al forno? Se vai a sbirciare i miei piani settimanali, ti accorgerai presto che i sformati sono sempre lì.

I sformati sono cosí versatili e perfetti anche per riciclare i singoli ingredienti che sono in frigorifero!

Oggi ti ho portato questo delizioso sformato di patate con melanzane e zucchine, ingredienti, che avevo ancora in magazzino.

A noi ci è piaciuto molto e forse è anche un’ispirazione per te!

Sformato di patate con melanzane e zucchine

  • Portionen: 6 porzioni
  • Schwierigkeit: facile
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Informazioni nutrizionali per porzione: 232 kcal, 18 g di carboidrati, 11,4 g di grassi, 13,4 g di proteine

Credito: elaswayoflife.com


Ingredienti per 6 porzioni

Ingredienti per 6 persone:

– 500 g di patate a dadini

– 300 g di melanzane a dadini

– 250 g di zucchine a dadini

– 100 g di pomodori a dadini

– 4 uova

– 100 g di cipolle a dadini

– 50 g di prosciutto magro a cubetti

– 2 cucchiai di olio d’oliva

– 200 ml di latte scremato 1,5%

– 65 g di mozzarella scremata a dadini

– Sale e pepe q. b.

– 1 cucchiaino di paprika in polvere

– 1 cucchiaino di aglio in polvere

Preparazione

  1. Sbuccia le patate e tagliale a dadi. Fai cuocere in acqua finché sono al dente.
  2. Lavale melanzane e le zucchine, monda e taglia a dadini. Lava i pomodori e tagli a dadini.
  3. Sbuccia e taglia a dadini la cipolla.
  4. Scalda 2 cucchiai di olio d’oliva In una padella e friggi leggermente le cipolle insieme ai cubetti di prosciutto. Aggiungi le melanzane, le zucchine e i pomodori.
  5. Condisci con sale, pepe, aglio in polvere e gira bene. Fai rosoloare per alcuni minuti e poi togli dal fuoco.
  6. Sbatti le uova insieme al latte e alla paprika in polvere, sale e pepe.
  7. Aggiungi le patate precotte in una pirofila da forno insieme alle verdure e mescola bene.
  8. Ora metti le uova sbattute sopra. Cospargi con i cubetti di mozzarella.
  9. Fai cuocere al forno a circa 220 ° C per circa 25 minuti.

Servi con un‘ insalatina mista!

Buon Appetito!



PIN IT!

Sformato di patate con melanzane e zucchine - un piatto semplice e delizioso!

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2 Gedanken zu “Sformato di patate con melanzane e zucchine

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