Lasagna con lenticchie rosse - una deliziosa Lasagna vegetariana!

Lasagna con lenticchie rosse

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È Domenica e tempo per una nuova ricetta dalla mia cucina!

Oggi, secondo i miei menu settimanali, vi ho portato una deliziosa lasagna!

Io adoro la lasagna, ma non solo quella tradizionale con il ragú di carne!

Ma anche l’alternativa vegetariana con il ragù di lenticchie rosse è altrettanto deliziosa!

Naturalmente, ho fatto alcune modifiche per disinnescare questa presunta bomba calorica e ho fatto un’alternativa sana e leggera piena di sapore.

Invece della besciamella pesante, ho usato un formaggio cremoso leggero che completa perfettamente la lasagna.

Lasagna con lenticchie rosse

  • Portionen: 6 porzioni
  • Schwierigkeit: facile
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Informazioni nutrizionali per porzione: 251 kcal, 28,4 g carboidrati, 7,5 g di grassi, 16,6 g di proteine

Credito: elaswayoflife.com


Ingredienti per 6 porzioni

– 9 sfogli di lasagne

– 100 g di lenticchie rosse, secche

– 200 g di peperone rosso a dadini

– 100 g di carote, a dadini

– 4 spicchi d’aglio, a dadini

– 100 g di cipolle rosse, a dadini

– 1 barattolo (400 g) di pomodori pelati

– 2 cucchiai di olio d’oliva

– 2 cucchiai di aceto balsamico

– 125 g di mozzarella leggera

– 200 g di formaggio cremoso leggero

– 1 cucchiaino di timo

– Sale, pepe

Preparazione

  1. Fai scaldare l’olio d’oliva in una pentola.
  2. Friggi leggermente cipolle, aglio, carote e peperoni.
  3. Aggiungi le lenticchie rosse e mescola bene.
  4. Sfuma con 2 cucchiai di aceto balsamico.
  5. Aggiungi il pomodoro e condisci con sale, pepe e timo, mescola bene e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti.
  6. In uno stampo da forno inizia con il primo strato. Distribuisci prima un po ‚di sugo e poi 3 fogli di lasagne.
  7. Aggiungi abbastanza salsa e distribuisci 2-3 cucchiai di formaggio cremoso.
  8. Prosegui con lo strato successivo di lasagne e poi di nuovo la salsa e il formaggio cremoso.
  9. Alla fine l’ultimo strato di lasagna e come ultimo strato distribuisci la salsa, il formaggio cremoso e la mozzarella.
  10. Cuoci in forno a 220 ° C per circa 20 minuti (il tempo di cottura può variare a seconda del forno).

Buon Appetito!



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