Warmer Kartoffel-Spinat-Salat mit Ofen-Feta! Einfach und schnell zubereitet!

Warmer Kartoffel-Spinat-Salat mit Hirtenkäse im Ofen gebacken

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Heute habe ich für Euch ein Rezept für eine komplette Mahlzeit für Dich. In meinem Wochenplan 4 findet Ihr diese Leckerei! 

Das ist eine Kombination, die ich sehr gerne mag! Spinat und Hirtenkäse und Kartoffeln. Also habe ich das alles auf einem Teller vereint und es ist so verdammt einfach, dass es ja fast schon lächerlich ist, dafür ein Rezept zu schreiben. 

Aber meistens sind ja die einfachsten Dinge die Leckersten oder?  

Vor allen Dingen, wenn man unter der Woche nicht viel Zeit hat, um lange und ausgedehnt in der Küche zu stehen, sind diese unkomplizierten Rezepte geradezu perfekt!  

Findest Du nicht? 

Warmer Kartoffel-Spinat-Salat mit Hirtenkäse im Ofen gebacken

  • Portionen: 2
  • Schwierigkeit: einfach
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Nährwertangaben pro Portion: 449 kcal, 16 g Fett, 36 g Kohlehydrate, 33 g Protein

Das Rezept ist zuerst erschienen auf: elaswayoflife.com

Zutaten für 2 Portionen:

  • 400 g Kartoffeln
  • 300 g Blattspinat, tiefgekühlt
  • 1 container (200,00 gr), Hirtenkäse Leicht
  • 100 g Cherry-tomate
  • 2 Zehe ca. 3 g, Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL Kräuter der Provence
  • Salz, Pfeffer

Anweisungen

  1. Die Kartoffeln schälen und grob würfeln. In einem Topf mit genügend Wasser geben, etwas salzen und bissfest garen.
  2. Den Blattspinat unaufgetaut in eine Pfanne mit 1 EL Olivenöl geben und bei schwacher Hitze langsam auftauen lassen.
  3. Den Knoblauch schälen und würfeln, zum Spinat geben. Gut umrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  4. In eine Salatschüssel geben und dann die gegarten und abgetropften Kartoffeln hinzu geben, gut umrühren.
  5. Den Hirtenkäse in eine ofenfeste Form geben, mit 1 EL Olivenöl, den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Die gewaschenen und geviertelten Cherrytomaten darauf verteilen und in Ofen bei 220 °C für etwa 15 Minuten backen.
  7. Zum Kartoffelsalat servieren.
  8. Buon Appetito!


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