Bunter Hackbraten - Lecker, leicht und saftig! Low-carb, low-fat!

Bunter Hackbraten

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Hackbraten, ein traditionelles und einfaches Gericht, das man in vielen Familie findet.

Es gibt auch die verschiedensten Zubereitungen. Ich persönlich, mache Hackbraten immer gerne im Backofen.

Dieses Mal habe ich einen bunten Hackbraten gezaubert, quasi gefüllt mit Gemüsen und Käse.

Somit wird dieser Hackbraten auch leicht und saftig und eignet sich sehr gut für die gesunde Küche.

Verwendet habe ich gemischtes Hackfleisch, fettreduziert.

Magst Du Hackbraten? Wir lieben Hackbraten und ähnliche Variationen mache ich öfters mal.

Ein perfektes Familienessen, gar nicht aufwendig, einfach und lecker!

Bunter Hackbraten

  • Portionen: 8
  • Schwierigkeit: einfach
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Nährwertangaben pro Portion: 145 kcal, 3,6 g Kohlehydrate, 7,7 g Fette, 15,5 g Eiweiß

Das Rezept ist zuerst erschienen auf: elaswayoflife.com

Zutaten für 8 Portionen:

  • 400 g Hackfleisch, fettreduziert
  • 2 Eier
  • 15 g Paniermehl
  • 125 g Mozzarella, leicht
  • 100 g Paprika, gewürfelt
  • 150 g Auberginen, gewürfelt
  • 50 g Petersilie, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer

Anweisungen

  1. Zuerst die Aubergine waschen, die Enden kappen und schälen und würfeln.
  2. In einem Topf geben, mit Wasser bedecken, etwas salzen und aufkochen lassen. Abschütten und gut abtropfen lassen, evtl. mit einem Löffel gut ausdrücken.
  3. Währenddessen die Paprika waschen, entkernen und in fein würfeln und in eine größere Schale geben. Ebenso die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
  4. Den Mozzarella fein würfeln und ebenso in die Schüssel geben.
  5. Das Hackfleisch und die Auberginen hinzufügen, Knoblauch hinzu, 2 Eier, Petersilie, Paniermehl und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Nun alles gut durchmischen. Bei Bedarf evtl. noch etwas Paniermehl hinzufügen.
  7. Die fertige Masse in eine ofenfeste Form geben und bei 200 °C im Backofen für etwa 40 Minuten braten.
  8. Buon Appetito!


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