Potato casserole mediterranean - A perfect weeknight dinner for the family with only a few ingredients!

Kartoffelauflauf Mediterran mit Aubergine und Zucchini

English Italiano Es ist wieder eine Woche rasend schnell vorbei! Heute ist es wie immer wieder Zeit für ein Rezept aus meinem Wochenplan “Was gibt es heute? Woche 2”. Habe ich es schon mal erwähnt, dass ich Aufläufe und Gerichte aus dem Ofen sehr liebe? Wenn Du durch meine Wochenpläne stöberst, wirst Du schnell merken, dass Aufläufe immer wieder dabei sind. Ich finde, Aufläufe sind … Kartoffelauflauf Mediterran mit Aubergine und Zucchini weiterlesen

Auberginen-Feta-Dip - Lecker, leichter Dip für alle Gelegenheiten!

Auberginen-Feta-Dip

English Italiano Ich bin immer auf der Suche nach gutem, schmackhaften Essen. Und ich liebe Dips und Aufstriche. Da ich eher der herzhafte Typ bin, habe ich mich mal an diesem herzhaften Dip mit Auberginen und Feta probiert! Gerade Samstag Abends mag ich einen reichhaltig gedeckten Tisch und meine kleine Familie um mich rum! Nichts ist geselliger als gemeinsam am Tisch zu sitzen, gutes Essen … Auberginen-Feta-Dip weiterlesen

Gemüse Lasagne | Eine einfach leckere vegetarische Variante

Gemüse Lasagne | Eine einfach leckere vegetarische Variante!

Lasagne! Diesen alten Klassiker kennt doch jeder und mag auch jeder, oder? Kreiert habe ich am Sonntag diese leckere Lasagne, die entgegen der Tradition nicht mit Bolognese gemacht wird, sondern nur mit Gemüse und leckeren Mozzarella!       Gemüse-Lasagne Rezept für 6 Portionen (346 kcal/Portion)     Zutaten: 12 Lasagneblätter 1 Aubergine, gewürfelt 1 Zucchini, gewürfelt 1 Paprika, gewürfelt 1 Zwiebel, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, … Gemüse Lasagne | Eine einfach leckere vegetarische Variante! weiterlesen

Parmiggiana di melanzane | Auberginenauflauf á la Napoli - Gegrillte Auberginen vereint mit einer leckeren Tomatensoße, Basilikum und Mozzarella und im Backofen kurz gratiniert! Einfach, lecker und leicht!

Parmiggiana di melanzane | Auberginenauflauf á la Napoli

Mamma mia, che caldo! Was für eine Hitze hier in Deutschland und kaum Änderung in Sicht! Nunja, ich orientiere mich dann in meiner Küche gerne an meine Heimat Süditalien, die kulinarisch viel zu bieten hat und auch für diese Sommertage die passenden Gerichte hat. Auch wenn man hierfür erst einmal ein wenig Hitze produzieren muss, aber diese kurze Zeit hält man es aus und es … Parmiggiana di melanzane | Auberginenauflauf á la Napoli weiterlesen

Pasta with sauteed eggplants - a healthy, quick pasta dish

Pasta mit sautierten Auberginen | Ein schnelles Gericht, ganz einfach gezaubert!

English Italiano Hochsommer!! Ist das nicht herrlich? Nun ja, wer die Temperaturen so verträgt, ist es ja super gut! Auch wenn für viele die Temperaturen eher nicht zum Kochen animieren, habe ich kein Problem. Denn Pasta geht immer, oder? In Italien wird auch bei hochsommerlichen Temperaturen Pasta gegessen. Und hier habe ich für Euch ein schnelles Rezept für Pasta mitgebracht. Pasta mit sautierten Auberginen Nährwertangaben … Pasta mit sautierten Auberginen | Ein schnelles Gericht, ganz einfach gezaubert! weiterlesen