Bauernpfanne | Lecker vegetarisch brunchen!

Bauernpfanne | Lecker vegetarisch brunchen!

An Wochenenden hält sich meine Koch-Lust ein wenig in Grenzen, dennoch möchte man nicht auf Leckeres verzichten. Dann mache ich gerne auch mal so eine einfache leckere Bauernpfanne, die ich dann mit einem Salat serviere!   Bauernpfanne Rezept für 4 Personen (224 kcal pro Portion)   Zutaten: 2 Spitzpaprika, gewürfelt 2 Kartoffeln, gewürfelt ½ Gemüsezwiebel, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gewürfelt 6 Eier 2 EL Olivenöl 2 … Bauernpfanne | Lecker vegetarisch brunchen! weiterlesen

Zucchinipuffer | Einfache und leckere Alternative zu Kartoffelpuffer. Einfach und lecker!

Zucchinipuffer | Einfach und lecker!

Noch ist Zucchini-Zeit und dieses Rezept darf einfach auf meinem Blog nicht fehlen! Warum? Weil es lecker ist, weil es einfach ist und weil dies die einzige Art ist, Zucchini für Junior zuzubereiten! Zucchinipuffer Rezept für etwa 17 Portionen (56 kcal pro Portion)   Zutaten: 2 große Zucchini, grob geraspelt 2 Eier 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Handvoll Basilikumblätter 8 EL Mehl 3 EL Parmesan, gerieben … Zucchinipuffer | Einfach und lecker! weiterlesen